Nous vous proposons de découvrir le VIN au cours de trois instants privilégiés animés par un caviste de métier, Christian Lambert, personnage haut en couleur bien connu de Bacchus, qui fut, excusez du peu, premier sommelier de Belgique en 1976. Cet ami de Pierre Souteyrand anime nos soirées œnologiques depuis plus de 15 ans. Il insistera, au cours de ces 3 variations, sur l’importance des accords mets et vins.

Jeudi 25 mars de 12h30 à 14h00                               Déjeuner Vins et Fromages - 50€ : Sponsorisé par le laboratoire Bioderma

Nous vous ferons apprécier des Vins de toute la France et des Fromages d’Auvergne.
Certains de ces fromages, méconnus, jalousement gardés dans nos caves habituellement, vous feront regretter de ne pas vivre chez nous !
Nous vous proposerons de cheminer autour de 5 plateaux présentés par un grand fromager affineur, partenaire habituel de nos réunions « scientifiques ». Vous dégusterez des fromages de chèvre, de brebis et de vache (dans tous ces états) tout en associant 5 vins de grande qualité, choisis par Christian Lambert.

Vendredi 26 mars de 18h15 à 20h00                         Apéritif Œnologique - 50€ : Sponsorisé par le laboratoire La Roche Posay

Le lounge du restaurant « L’atelier » nous accueille pour une balade œnologique à la découverte de champagnes, vins blancs et rouges.
Cette dégustation « à l’aveugle » de 5 vins, permettra de récompenser 20 personnes en donnant pour chaque vin, une bouteille aux 3 meilleurs dermatologues œnologues et un par tirage au sort.
Nous faisons confiance à Christian Lambert pour nous concocter une fois de plus un programme de dégustation à la hauteur de l’événement. Par ailleurs, le bar-lounge étant un des lieux en vogue de la scène Clermontoise, pourquoi ne pas y terminer la soirée ?
http://www.restoclub-atelier.com/bar-club-clermont.php?id_dossier=7

Samedi 27 mars de 12h30 à 14h00                           Déjeuner Œnologique - 50€

Nous sommes reçus dans la salle de restaurant de L’Atelier, privatisée pour cette occasion.
http://www.restoclub-atelier.fr/restaurant-clermont-atelier.php?id_dossier=11
L’équipe de Xavier Beaudiment, étoile montante de la gastronomie Auvergnate, se chargera de nous  préparer un déjeuner qui, de l’entrée au dessert, nous permettra d’apprécier les accords entre mets et vins.
Christian Lambert gardera encore une fois la main pour le choix des vins, assisté de Pierre Souteyrand et de Rémi Achin, dermatologues œnologues réputés.

A la fin de chaque variation, nous vous remettrons un support manuscrit des différents vins dégustés avec leurs différents mets et une surprise !
Nous somme certains que vous garderez de très bons souvenirs de ces variations œnologiques et de votre séjour en Auvergne.

Un petit avant goût de nos endroits choisis pour sortir à Clermont Ferrand.
Spectacles, concerts, théâtres seront renseignés dès que nous aurons les programmations
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Le programme accompagnant : télécharger le pdf
Inscription accompagnant : télécharger le pdf

Pour tous renseignements complémentaires :  
Cap System
6 r Beaumarchais
63000 CLERMONT FERRAND
tél : 04 73 17 02 40
fax : 04 73 17 02 41
email : Cap.event@capsystem.com
Cap system sera présent sur le site de Polydôme lors du Congrès.

Soirée Vulcania sponsorisée par les Laboratoires Pierre Fabre Dermo-Cosmétique
Participation : 40€

Pour cette grande soirée les  différentes marques de la Branche  Pierre Fabre Dermo-Cosmétique, A-Derma, Avène, Ducray, Glytone et Pierre Fabre Dermatologie s’associent pour  vous faire découvrir un endroit magique situé au cœur des volcans d'Auvergne, en bordure de la chaîne des Puys.

VULCANIA offre une véritable opportunité d’exploration scientifique, à la fois pédagogique et ludique, à la découverte des Volcans et de leurs mécanismes.
L’espace d’une soirée vous plongerez au cœur des volcans et de la création de notre planète en partant pour un voyage dans le temps.

Après l’apéritif, c’est par le grand cratère en fusion que nous descendrons dans le volcan pour  découvrir les deux dernières nouveautés du site :

Le réveil des Géants d’Auvergne (film) : La fiction aux sensations plus vraies que nature !
Ce  film événement  fait appel au cinéma dynamique en 4 D et aux effets spéciaux en relief. Eruption explosive, nuée ardente, coulée de lave… : mélange d’images réelles et d’effets saisissants de vérité, ce film vous fera vivre ces phénomènes hors du commun comme si vous y étiez…

Dragon Ride (animation) : Une plongée dans les légendes des mondes souterrains
Votre mission, si vous l’acceptez, consistera à plonger dans les entrailles de la Terre et évoluer parmi les mythes et légendes que l’imaginaire de l’homme a, de tous temps, peuplé de monstres et de rêves.
Vous embarquerez à bord d’un “rider” dynamique, où solidement harnaché sur votre fauteuil votre descente vertigineuse commencera. Vous vous enfoncerez dans les abîmes en plongeant le long de failles béantes qui traversent des gouffres peuplés de créatures légendaires et menaçantes. Sensations garanties !

Pour allier plaisir et découverte tout au long de la soirée, nos marques partenaires, vous ferons cheminer au travers d’univers aussi différents que surprenants en ponctuant ce voyage  d’étapes  gastronomiques et gourmandes.

A peine remis de vos émotions, c’est dans une ambiance volcanique que la piste de danse s’embrasera pour faire de cette soirée un souvenir définitivement inoubliable.

Soirée de Gala : « Le festin Gaulois »
Thématique du spectacle : la télévision.
Participation : 70€

Les activités proposées seront adaptées en fonction des conditions météorologiques.
Inscription Dimanche pour tous : télécharger le pdf

Pour tous renseignements complémentaires :  
Cap System
6 r Beaumarchais
63000 CLERMONT FERRAND
tél : 04 73 17 02 40
fax : 04 73 17 02 41
email : Cap.event@capsystem.com